Elzas Grand Cru Altenberg De Wolxheim Riesling

(Maison Zoeller)

Onder het Heilig Hart-beeld, in het hart van de Grand Cru, ligt dit uitzonderlijke perceel op een steile zuid-zuidwesthelling van 250 meter hoogte. De kalkrijke, stenige bodem dwingt de dertig jaar oude wijnstokken diep te wortelen, wat resulteert in een wijn met indrukwekkende mineraliteit en precisie. Biologisch en biodynamisch geteeld en sinds 2019 Demeter-gecertificeerd, met handmatige oogst en een rijping van tien maanden op fijne droesem.

In het glas diep goudgeel. Rijk en gelaagd, met tonen van vuursteen en exotisch fruit. Een grote terroirwijn die zich langzaam en majestueus ontvouwt.

Wijn/Spijs combinatie:

Vis in saus , schaaldieren.